mercoledì 25 dicembre 2013

PANDOLCE DELLE FESTE


















BUON SANTO STEFANO

...ecco qualcosa di buono per continuare a festeggiare ;)


INGREDIENTI (Per 4 persone):

150 gr. di preparato per dolci biologico senza glutine Leila  (in realtà forse usando il mix di farine naturali per crostate la resa potrebbe essere migliore dato che il pandolce tende ad esser molto friabile) o di farina oo per chi non ha intolleranze al glutine.
5 gr. di lievito per dolci
1 uovo
60 gr. di zucchero a velo vanigliato
60 gr. di burro
75 gr. di ciliege candite rosse e verdi
80 gr. di uvetta
25 gr. di nocciole tostate

mercoledì 18 settembre 2013

mercoledì 11 settembre 2013

INSALATA FRESCA DI RISO E QUINOA

















Una ricetta basica basica ma fresca e buona!!!

INGREDIENTI (Per una persona):

35 gr. di quinoa mix
35 gr. di riso
1 pomodoro
olive verdi snocciolate
origano
sale
olio evo

mercoledì 4 settembre 2013

TORTINO MIGLIO E MELANZANE























INGREDIENTI (per una teglietta rettangolare monoporzione):

70 gr. di miglio decorticato
1 melanzana piccola
una manciata di prosciutto cotto a cubetti
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
sale
olio

sabato 17 agosto 2013

LINGUINE IN VERDE
















Semplicemente, buone e fresche :)


INGREDIENTI (per 4 persone):
300 gr. Linguine di mais
4 cucchiai di piselli già cotti
2 pomodori pelati
40 gr. di formaggio philadelphia
Olio q.b.
Sale q.b.
1 cucchiaio di Prezzemolo
Pecorino romano grattugiato


sabato 27 luglio 2013

CIAMBELLONE AI FRUTTI DI BOSCO

















INGREDIENTI (tortiera per ciambellone da 29cm):

1 vasetto di yogurt ai mirtilli
2 vasetti di zucchero di canna grezzo
3 uova
3 vasetti di farina (mix di farine naturali per impasti lievitati)
1 bistina lievito
1 vasetto di olio di riso
250 gr. frutti di bosco congelati
Scorza di limone

giovedì 27 giugno 2013

PANE SENZA GLUTINE AI SEMI DI ZUCCA


Pane senza glutine ai semi di zucca



La ricetta è quella del  Pane Bianco Comune Senza Glutine tratta dal sito "Un Cuore di Farina senza Glutine", con l'aggiunta dei semi di zucca sgusciati e la sostituzione dell'olio di oliva con quello di riso. Con lo stesso procedimento ho anche preparato il pane alle noci, sostituendo queste, ultime sbriciolate grossolanamente, ai semi di zucca.

INGREDIENTI:

280 gr. di Farina Mix B Shar
140 gr. di Farina Glutafin Select
80 gr. di Farina Farmo
400 ml. di acqua tiepida
20 ml. di olio di riso
1 cucchiaino di zucchero di canna
2 cucchiaini di sale
10 gr. di lievito secco senza glutine
2/3 cucchiai di semi di zucca sgusciati
farina di mais finissima e Mix It per la spianatoia

lunedì 17 giugno 2013

CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO


Crostata ai frutti di bosco con glutine
















Questa ricetta è stata realizzata con la pasta frolla normale e quindi è assolutamente "glutinosa", ma per chi volesse renderla in versione gluten free basta sostituire la pasta frolla e scegliere una marmellata che non contenga glutine.

INGREDIENTI (per una tortiera da 24 cm):

Per la Pasta Frolla:

250 gr. di farina
1 cucchiaio di zucchero a velo
150 gr. di burro
3 uova (2 tuorli e 1 intero)
scorza di limone
un pizzico di sale

Per la farcitura:

500 gr. frutti di bosco
1 barattolo di marmellata di fragole

mercoledì 12 giugno 2013

BOCCONCINI DI COCCO

















Una ricetta facilissima, dedicata ai veri amanti del cocco!!!

INGREDIENTI:

500 gr. di farina di cocco più altri 100 gr. per ricoprire i bocconcini
4 albumi
350 gr. di zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro

lunedì 10 giugno 2013

CROSTATA DI FRAGOLE


Crostata di fragole con glutine
















Questa ricetta è stata realizzata con la pasta frolla normale e quindi è assolutamente "glutinosa", ma per chi volesse renderla in versione gluten free basta sostituire la pasta frolla perchè la crema pasticcera della farcitura è invece senza glutine.

INGREDIENTI (per una tortiera da 24 cm):

500 gr. di fragole

Per la Pasta Frolla:

250 gr. di farina
1 cucchiaio di zucchero a velo
150 gr. di burro
3 uova (2 tuorli e 1 intero)
scorza di limone
un pizzico di sale

Per la farcitura:

500 ml. di latte
100 ml. panna
25 gr. di maizena
6 tuorli
150 gr. di zucchero
bacca di vaniglia o essenza di vaniglia

martedì 4 giugno 2013

CROSTATA DI ARANCE ROSSE CON FROLLA ALL'AVOCADO


















Ecco il mio primo esperimento di pasta frolla senza glutine con l'avocado al posto del burro. Il risultato è decisamente buono di sapore ma la consistenza della frolla ancora non mi convince del tutto, ad ogni modo, dato che è comunque venuta buona, intanto posto la ricetta, poi aggiornerò con le modifiche che proverò a fare.

INGREDIENTI (Per una tortiera da 24 cm):

250 gr. di farina senza glutine (io ho usato il preparato per dolci biologico della Leila)
3 cucchiai di zucchero grezzo di canna
150 gr. di avocado maturo
3 uova (2 tuorli e 1 intero)
scorza di arancio grattugiata
1 pizzico di sale
1 confezione di marmellata biologica di arance rosse.


  1. Su un tavolo da lavoro mescolare la farina con lo zucchero e il pizzico di sale.
  2. Schiacciare l'avocado fino ad ottenere una purea e mescolarlo alla farina e zucchero.
  3. Creare una fontana e al centro mettere l'uovo intero e i due tuorli.
  4. Lavorare velocemente fino ad ottenere una palla compatta.
  5. Chiudere la pasta nella pellicola e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  6. Riprendere la pasta e, tenendone da parte un pochino che servirà poi per la decorazione, stenderla su un foglio di carta da forno leggermente infarinato.
  7. Foderare la teglia.
  8. Farcire con la marmellata.
  9. Stendere la rimanente pasta e creare le decorazioni desiderate.
  10. Cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 30-35 minuti.





venerdì 31 maggio 2013

TORTA FONDENTISSIMA CON L'AVOCADO AL POSTO DEL BURRO

















Questa torta è dedicata ai veri amanti della cioccolata "strafondente" e inoltre è senza burro, latte e derivati, senza lievito, senza farina e senza oli. Grazie a Claudia, una ragazza che si occupa di alimentazione,  ho infatti scoperto che l'avocado può esser utilizzato come sostituto del burro a tutto vantaggio della salute e senza nulla togliere alla bontà delle preparazioni, anzi!
...Provare per credere!!! ;)

INGREDIENTI (Per una tortiera da 18 cm):

200 gr. di cioccolata fondente all'85%
100 gr. di noci
55 gr.di mix di anacardi, macadamia e noci brasiliane.
90 gr. di zucchero grezzo di canna
2 uova
1 pizzico di sale
100 gr. di avocado maturo.


  1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
  2. Tritare le noci.
  3. Ridurre a purea l'avocado.
  4. Montare le uova con lo zucchero, fino a farle diventare gonfie e spumose.
  5. Aggiungere il cioccolato e la purea di avocado, amalgamando bene il tutto.
  6. Aggiungere le noci tritate.
  7. Disporre nella teglia foderata con carta da forno.
  8. Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 30 minuti. 




martedì 14 maggio 2013

POLPETTE ZUCCHINE E SALMONE


















INGREDIENTI:

4 zucchine
400 gr. di salmone fresco
200 gr. di ricotta
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
pangrattato senza glutine
1 uovo
sale
pepe (facoltativo)


domenica 5 maggio 2013

TORTA DI SCAROLA A MODO MIO

















INGREDIENTI:

4 uova sode
2 cespi di scarola
capperi salati
olive nere di Gaeta
alici sott'olio
2 rotoli di pasta brisè (per la versione senza glutine io uso la ricetta della pasta brisee senza glutine presa dal blog un cuore di farina senza glutine e davvero ottima!!!).
1-2 scalogno
sale
olio


  1. Cuocere le uova.
  2. Lavare la scarola e tagliarla grossolanamente a listarelle.
  3. In una padella far soffriggere nell'olio lo scalogno e appena dorato aggiungere la scarola.
  4. Salare e far cuocere coperta con il coperchio, girandola di tanto in tanto.
  5. Quando il volume della scarola sarà di molto ridotto ed apparirà cotta, spegnere e far raffreddare.
  6. Intanto snocciolare le olive, tagliare le uova  sode a fettine e passare sotto l'acqua calda i capperi salati in maniera tale da togliere il sale in superficie.
  7. Stendere nella tortiera  la pasta brisè e ricoprire con un primo strato di scarola.
  8. Adagiare sopra i capperi, le olive, le alici e le fettine di uova sode.
  9. Ricoprire con la scarola rimanente.
  10. Chiudere con il secondo rotolo di pasta brisè.
  11. Fare un buchino al centro della copertura e spennellare con l'olio.
  12. Cuocere in forno già caldo a circa 200° per 45 minuti/1 ora.



lunedì 29 aprile 2013

TORTA DI MELE ALLA CANNELLA

















Per addolcire l'inizio di settimana...

INGREDIENTI (Stampo a cerniera da 24 cm):

4 mele
150 gr. di farina senza glutine (io ho usato il preparato per dolci biologico Leila)
120 gr. di zucchero di canna
150 gr. di burro
3 uova
1 limone
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino ci cannella in polvere
1 pizzico di sale


domenica 21 aprile 2013

CUORE DI CILIEGE

















...per festeggiare il compleanno di una gran vecchietta, AUGURI ROMA, sono solo 2766!!!! :)


INGREDIENTI (per una teglia dal diametro di circa 20 cm):

1 confezione di ciliege disidratate (circa 100 gr.)
1 confezione di yogurt alla ciliegia (125 gr.)
70/80 gr. di olio di mais
180 gr. di farina senza glutine
140 gr. di zucchero di canna
2 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
la scorza di un limone
farina di riso

lunedì 8 aprile 2013

TORTA DI MELE DI NONNA GINA

















Per me, in assoluto la torta di mele più buona che ci sia!!!
Come si capisce dal titolo, questa è una ricetta di tradizione familiare, tutto merito della mia nonna!!! :)

INGREDIENTI:

4-5 mele renetta
150 gr. zucchero
4 uova
100 gr. farina (preparato per dolci biologico Leila)
uvetta a piacere
pinoli a piacere
scorza di limone


  1. Mettere l'uvetta a bagno in acqua tiepida (volendo con qualche goccia di grappa)
  2. Sbucciare e grattugiare a fiammifero tutte le mele tranne una.
  3. Sbattere con la frusta le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e le buccia del limone, finchè l'impasto non diventa gonfio e spumoso.
  4. Continuando a sbattere, aggiungere pian piano la farina setacciata.
  5. Versare metà del composto in una tortiera (precedentemente imburrata ed infarinata o coperta con carta da forno) e fare un primo strato di mele, uvetta e pinoli, spolverando con un cucchiaio di zucchero.
  6. Procedere allo stesso modo per il secondo strato.
  7. Coprire con l'ultima mela tagliata a fettine sottili.
  8. Spolverare con un cucchiaio di zucchero.
  9. Mettere in forno già caldo a 180° per circa 1 ora.




giovedì 7 marzo 2013

TORTA RUSTICA ALLE ZUCCHINE

















Semplice, veloce e buona, che volere di più!!! ;)

Come base io ho usato la pasta sfoglia senza glutine già pronta della Shar che devo dire non è male, altrimenti, attingendo sempre al blog un cuore di farina senza glutine è possibile fare la pasta sfoglia senza glutine o la pasta brisee senza glutine. Per chi poi può mangiare tranquillamente il glutine, basta un rotolo di pasta sfoglia già pronto.

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia
3 zucchine medie
1 cipolla
2 uova
3 cucchiai di pecorino grattugiato
50 gr. di ricotta affumicata a scagliette
olio evo
sale q.b.


mercoledì 6 marzo 2013

TORTA AI MIRTILLI

















Per chi ama i frutti di bosco e in particolare i mirtilli, ecco un dolce leggero e gustosissimo ;)

Come farina ho usato il preparato per dolci biologico senza glutine Leila ma si può usare anche il mix di farine naturali per impasti lievitati o la farina Biaglut.

INGREDIENTI (per una teglia dal diametro di circa 20 cm):

1 confezione di mirtilli rossi disidratati
1 confezione di yogurt ai mirtilli (125 gr.)
90 gr. di olio di mais
180 gr. di farina senza glutine
180 gr. di zucchero di canna
2 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
la scorza di un limone
farina di riso

lunedì 4 marzo 2013

POLPETTE DI MIGLIO

Pasti e Impasti















Questa ricetta, molto carina, sfiziosa e leggera, l'ho trovata su internet qualche tempo fa, ma non ricordo assolutamente dove e pertanto mi scuso con l'autrice/autore per la mancata citazione. La ripropongo praticamente in versione originale, dato che ho solo cambiato qualche passaggio e non gli ingredienti, ma penso che si presti benissimo a varie modifiche a seconda dei gusti personali. Quindi via alla fantasia, provate e fatemi sapere ;)


INGREDIENTI:

1 tazza di miglio
2 carote grandi
1 cipolla
pangrattato (io ho usato quello senza glutine)
sesamo
1 ciuffo di prezzemolo
2 tazze di acqua
olio
sale


giovedì 21 febbraio 2013

RISOTTO ZUCCHINE E GAMBERETTI

















INGREDIENTI (Per 4 persone):

400 gr. di riso per risotti
brodo di pesce concentrato
una confezione di gamberetti surgelati
vino bianco q.b.
2 zucchine
prezzemolo
olio q.b.
sale q.b.


martedì 19 febbraio 2013

SPEZZATINO IN PENTOLA A PRESSIONE




Non sono una grande amante della carne ma questo spezzatino mi piace davvero molto ;)


INGREDIENTI: (per 4 persone)

600/700 gr. di trancio di fesa di tacchino
500 gr. di salsiccia luganega
2 alici sott'olio
1 manciata di olive
1 manciata di capperi salati (sciacquati)
Trito di rosmarino e aglio
2 dita di aceto
sale q.b.
olio evo q.b.


domenica 17 febbraio 2013

BACALHAU A BRAS

















Per me dopo la cucina italiana, quella portoghese è una delle migliori al mondo, è ricca e varia sia per quel che riguarda gli ingredienti che le ricette ed esprime tradizione e genuinità. La trovo buonissima e questa è una delle mie ricette preferite!!! Decisamente non si può dire che si tratti di un piatto dietetico ma credetemi è veramente buonooooo ;)

La ricetta originale prevede l'utilizzo di quattro patate che vanno tagliate a fiammifero e fritte ma io generalmente adotto la soluzione più sbrigativa che leggete di seguito. 

INGREDIENTI:

700 gr. di baccalà ammollato
4 uova
1 pacco di patate fritte a fiammifero
1 cipolla
Prezzemolo
Olive nere
sale
Olio Evo


giovedì 14 febbraio 2013

PANE CON IL PREPARATO LEILA



E' qualche tempo che sto usando il preparato per dolci della Leila e mi trovo molto bene, quindi ho pensato di provare anche quello per pane e pizza, eccolo qui:




Ho preparato sia il pane che la focaccia e devo dire che il risultato è stato piuttosto soddisfacente. Ho seguito la ricetta riportata sulla confezione e con una lievitazione di due ore (ho voluto abbondare) e una cottura di circa un'ora su pietra refrattaria, ho ottenuto un pane morbido, alveolato, croccante e saporito.
Farò sicuramente altri esperimenti con questa farina, però credo che già così possa essere una buona alternativa per quando non si ha molto tempo e non si vuole però rinunciare al pane fresco fatto in casa.


mercoledì 13 febbraio 2013

CUORE DI RICOTTA E CIOCCOLATO




Un'idea golosa per San Valentino, come dessert per una cena romantica o come antidepressivo per chi è single ;)

INGREDIENTI:

400 gr. di ricotta
150 gr. di zucchero
100 gr. di cioccolato fondente
100 gr. di farina di mandorle
50 gr. di nocciole a pezzetti
2 manciate abbondanti di gocce di cioccolato fondente
2 uova
1 pizzico di sale

- Io ho usato solo questi ingredienti ma credo che la prossima volta aggiungerò un paio di cucchiai di fecola di patate per dare un pochino più di struttura.


lunedì 4 febbraio 2013

FOCACCIA AL MICROONDE
















Per questa ricetta è assolutamente necessario possedere un microonde che abbia la funzione "pizza".

Ci tengo a precisare che non sono per niente un'amante del microonde, anzi, praticamente lo uso solo per scongelare!!! Qualche giorno fa però, leggendo il manuale, mi sono ricordata delle mille funzioni che avrebbe (dal cuocere al vapore al cucinare i dolci) e, dall'alto del mio scetticismo, ho deciso di metterlo alla prova cominciando dalla focaccia. Il risultato non è stato affatto male, la focaccia è venuta solo leggermente più secca di quella cotta nel forno a gas ma probabilmente basta solo calibrare meglio il tempo di cottura. Di positivo c'è sicuramente che in questo modo si possono simultaneamente cuocere il pane nel forno normale e la focaccia nel microonde, però come metodo di cottura fine a se stesso, secondo me, non risulta ne più pratico ne più veloce dalla cottura nel forno normale. 

Come base per la mia focaccia ho usato la ricetta del pane veloce senza glutine tratta dal blog un cuore di farina senza glutine, dimezzandone le dosi.

INGREDIENTI:

95 gr. di farina Mix B
60 gr. di farina Glutafin Select
45 gr. di farina Farmo
215 gr. di acqua tiepida
3 gr. di lievito di birra fresco
1/2 cucchiaino scarso di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
olio evo q.b.
una manciata scarsa di sale grosso (facoltativo)


venerdì 25 gennaio 2013

CASSATA AL CIOCCOLATO
















Mi rendo conto che ormai è praticamente carnevale e che questa è la ricetta della cassata che ho preparato per capodanno (come si potrà notare dalla scritta sul dolce!), ma mi ero completamente dimenticata di pubblicarla e quindi eccolo qui, il mio primo, primissimo, esperimento di cassata siciliana gluten free!!! ;)
...come si suol dire, meglio tardi che mai!!!



INGREDIENTI (per una tortiera da 26 cm di diametro):

Pan di spagna senza glutine
200 gr. di zucchero
1 baccello di vaniglia
500 gr. di ricotta setacciata
200 gr. di gocce di cioccolata fondente
3 cucchiai di pistacchi
2 cucchiai di maraschino

Per la copertura:

300 gr. di marzapane
colorante
50 gr. di zucchero a velo


mercoledì 23 gennaio 2013

LIQUORE AL CIOCCOLATO DI ESMERALDA






















Per questa ricetta, che viene direttamente dalla Sardegna, devo assolutamente ringraziare zia Esmeralda, la zia di un amico,  grazie alla quale ho conosciuto questa meravigliosa bevanda.
E' una ricetta facilissima e il risultato è davvero fantastico, l'unica controindicazione è che il liquorino crea una seria dipendenza!!! ;)



INGREDIENTI (Per circa 2 litri):

700 gr. di zucchero
180 gr. di cacao amaro in polvere
1 l di latte intero
1/2 l di panna fresca
1 bustina di vanillina
200 ml. di alcool buon gusto (alcool puro)


  1. Trasferire il latte in una pentola e metterla sul fuoco basso (fornello piccolo)
  2. Setacciare il cacao e unirvi lo zucchero.
  3. Sciogliere il composto di cacao e zucchero nel latte girando costantemente.
  4. Aggiungere la panna e continuare a girare fino a quando non inizierà a bollire.
  5. Dal bollore, continuando a girare, far cuocere una decina di minuti.
  6. Togliere dal fuoco e far raffreddare.
  7. Solo quando sarà completamente raffreddato, aggiungere l'alcool ed amalgamare bene.
AVVERTENZE:
  • Conservare in frigorifero ed agitare bene prima di servirlo.
  • Più passeranno i giorni e più sarà buono!!!



TAGLIATELLE AL SALMONE E PESTO DI RUCOLA
















Ammetto che di elaborato non c'è nulla in questa ricetta dato che il pesto di rucola l'ho comprato già pronto, ma ho deciso di inserirla comunque come suggerimento per un accostamento che secondo me non è per nulla male, anzi ;)

INGREDIENTI (per 4 persone):

300 gr. di tagliatelle di mais (o normali)
1 confezione di pesto di rucola
100 gr. di salmone affumicato
sale q.b.


  1. Tagliare a listarelle il salmone, passarlo in padella con poco olio per qualche minuto (finchè non cambia colore in un rosa più tenue), spegnere il fuoco e lasciarlo al caldo nella padella.
  2. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  3. Pochi secondi prima di scolare la paste, accendere la fiamma sotto la padella del salmone ed aggiungere il pesto amalgamando.
  4. Scolare la pasta, riversarla nella padella e mantecare con il condimento.




sabato 19 gennaio 2013

PAN DI SPAGNA SENZA GLUTINE




Sono entusiasta, dopo aver provato svariate ricette ecco finalmente un Pan di Spagna senza glutine degno di questo nome,  soffice, altissimo e buonissimo e il merito è tutto di Anna Lisa del blog senza glutine per tutti i gusti.

Che dire, per chi non l'avesse ancora fatto, provatelo, provatelo, provatelo e vedrete che ne vale la pena ;)
 Ecco la ricetta: pan di spagna senza glutine




lunedì 14 gennaio 2013

TAGLIATELLE DI MAIS AL FORNO





INGREDIENTI (Per 4 persone):

400 gr. tagliatelle di mais
400 gr. di passata di pomodoro
400 gr. ragù
4 cucchiai di piselli
100/150 ml. di crema di riso
mix di parmigiano e pecorino grattugiati
1 spicchio di aglio
sale q.b.
olio evo q.b.

N.B.: Le quantità indicate sono approssimative in quanto ognuno può liberamente aumentare o diminuire la quantità di ogni ingrediente in base ai propri gusti personali.


giovedì 10 gennaio 2013

MUFFINS AL CIOCCOLATO FONDENTE

















INGREDIENTI (Per 8-10 muffins):

10 gr. di cioccolato fondente
120 gr. di burro
200 gr. di zucchero
1 uovo
250 ml. di latte
1 bustina di vanillina
200 gr. di farina (sostituibile con la fecola di patate)
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
sale


lunedì 7 gennaio 2013

SFORMATO DI POLENTA


















Una facile e veloce alternativa alla lasagna ed è anche, sicuramente, più leggera e adatta alla pausa pranzo in ufficio.
Io l'adoro :)


INGREDIENTI (per 4 persone):

1 confezione di polenta già pronta (1 Kg)
400 gr. di passata di pomodoro
400 gr. ragù
parmigiano/pecorino
1 spicchio di aglio
sale q.b.
olio evo q.b.

N.B.: Le quantità indicate sono approssimative in quanto ognuno può liberamente aumentare o diminuire la quantità di ogni ingrediente in base ai propri gusti personali.


  1. Far dorare uno spicchio di aglio in poco olio ed aggiungere la passata, regolare di sale e lasciar sobbollire qualche minuto.
  2. Unire al sugo appena preparato il ragù e amalgamare.
  3. Tagliare la polenta a fettine sottili.
  4. In una pirofila stendere un leggero strato di sugo sopra al quale adagiare un primo strato di fettine di polenta.
  5. Coprire con uno strato di sugo al ragù e spolverare con abbondante parmigiano/pecorino grattugiato.
  6. Ripetere la stessa cosa per tutti gli strati che si riescono a fare e coprire l'ultimo con sugo al ragù e abbondante parmigiano/pecorino.
  7. Cuocere in forno già caldo per una ventina di minuti circa.

venerdì 4 gennaio 2013

MUFFINS FARINA GIALLA E NOCCIOLE


...e' tempo di befana...è tempo di dolcetti!!! ;)


INGREDIENTI (Per 12 Muffins)

150 gr. di farina di mais fine
1/2 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di zucchero (volendo se ne potrebbe mettere anche uno in più)
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
2 cucchiai di olio di semi di mais
2 uova
3/4 di tazza di latte di riso
70 gr. di nocciole tostate tritate finemente
sale


martedì 1 gennaio 2013

CUORE DI COCCO E CIOCCOLATO



BUON 2013

TANTISSIMI AUGURI DI UN FANTASTICO NUOVO ANNO ALL'INSEGNA DELLA DOLCEZZA :)

E quindi per cominciare bene concediamoci una coccola con questa ricetta meravigliosa. :)
La ricetta originale la trovate qui.

INGREDIENTI:

50 gr. di cacao amaro
50 gr. di maizena
130 gr. di zucchero
130 gr. di farina di cocco
70 gr. di burro
4 cucchiai di latte
4 uova
sale