INGREDIENTI (Per una persona):
70 gr. di riso
1 carota
1 zucchina
1 cipolla
sale
olio evo
mentuccia
- Tagliare la zucchina, la carota e la cipolla alla julienne.
- Saltare le verdure in padella con l'olio (q.b.).
- Cuocere il riso in acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
- Scolare il riso ed aggiungerlo alle verdure amalgamando per qualche secondo a fuoco vivo.
- Condire con un filo di olio a crudo ad aggiungere le foglie di mentuccia.
