CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO

Crostata ai frutti di bosco con glutine

Questa ricetta è stata realizzata con la pasta frolla normale e quindi è assolutamente "glutinosa", ma per chi volesse renderla in versione gluten free basta sostituire la pasta frolla e scegliere una marmellata che non contenga glutine.

INGREDIENTI (per una tortiera da 24 cm):

Per la Pasta Frolla:

250 gr. di farina
1 cucchiaio di zucchero a velo
150 gr. di burro
3 uova (2 tuorli e 1 intero)
scorza di limone
un pizzico di sale

Per la farcitura:

500 gr. frutti di bosco
1 barattolo di marmellata di fragole

CROSTATA DI FRAGOLE

Crostata di fragole con glutine

Questa ricetta è stata realizzata con la pasta frolla normale e quindi è assolutamente "glutinosa", ma per chi volesse renderla in versione gluten free basta sostituire la pasta frolla perchè la crema pasticcera della farcitura è invece senza glutine.

INGREDIENTI (per una tortiera da 24 cm):

500 gr. di fragole

Per la Pasta Frolla:

250 gr. di farina
1 cucchiaio di zucchero a velo
150 gr. di burro
3 uova (2 tuorli e 1 intero)
scorza di limone
un pizzico di sale

Per la farcitura:

500 ml. di latte
100 ml. panna
25 gr. di maizena
6 tuorli
150 gr. di zucchero
bacca di vaniglia o essenza di vaniglia