lunedì 29 aprile 2013

TORTA DI MELE ALLA CANNELLA

















Per addolcire l'inizio di settimana...

INGREDIENTI (Stampo a cerniera da 24 cm):

4 mele
150 gr. di farina senza glutine (io ho usato il preparato per dolci biologico Leila)
120 gr. di zucchero di canna
150 gr. di burro
3 uova
1 limone
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino ci cannella in polvere
1 pizzico di sale


domenica 21 aprile 2013

CUORE DI CILIEGE

















...per festeggiare il compleanno di una gran vecchietta, AUGURI ROMA, sono solo 2766!!!! :)


INGREDIENTI (per una teglia dal diametro di circa 20 cm):

1 confezione di ciliege disidratate (circa 100 gr.)
1 confezione di yogurt alla ciliegia (125 gr.)
70/80 gr. di olio di mais
180 gr. di farina senza glutine
140 gr. di zucchero di canna
2 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
la scorza di un limone
farina di riso

lunedì 8 aprile 2013

TORTA DI MELE DI NONNA GINA

















Per me, in assoluto la torta di mele più buona che ci sia!!!
Come si capisce dal titolo, questa è una ricetta di tradizione familiare, tutto merito della mia nonna!!! :)

INGREDIENTI:

4-5 mele renetta
150 gr. zucchero
4 uova
100 gr. farina (preparato per dolci biologico Leila)
uvetta a piacere
pinoli a piacere
scorza di limone


  1. Mettere l'uvetta a bagno in acqua tiepida (volendo con qualche goccia di grappa)
  2. Sbucciare e grattugiare a fiammifero tutte le mele tranne una.
  3. Sbattere con la frusta le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e le buccia del limone, finchè l'impasto non diventa gonfio e spumoso.
  4. Continuando a sbattere, aggiungere pian piano la farina setacciata.
  5. Versare metà del composto in una tortiera (precedentemente imburrata ed infarinata o coperta con carta da forno) e fare un primo strato di mele, uvetta e pinoli, spolverando con un cucchiaio di zucchero.
  6. Procedere allo stesso modo per il secondo strato.
  7. Coprire con l'ultima mela tagliata a fettine sottili.
  8. Spolverare con un cucchiaio di zucchero.
  9. Mettere in forno già caldo a 180° per circa 1 ora.