Torta di mele croccante |
INGREDIENTI:
4 mele medio/grandi
150 gr. di zucchero di canna
100 gr. farina senza glutine
4 uova
scorza di un limone
uvetta
noci
nocciole
mandorle
- Mettere abbondante uvetta a bagno in acqua tiepida.
- Sbucciare e grattugiare a listerelle le mele.
- Tritare grossolanamente un'abbondanete manciata di noci, una di nocciole ed una di mandorle.
- Con lo sbattitore montare le uova con lo zucchero e la scorza di limone.
- Pian piano, con lo sbattitore in funzione, aggiungere la farina.
- Unire al composto di uova, farina e zucchero le mele, l'uvetta e metà del trito di frutta secca e amalgamare velocemente il tutto.
- Versare l'impasto nella teglia foderata con la carta da forno e ricoprire con il trito di noci, nocciole e mandorle.
- Spolverare con un cucchiaio di zucchero di canna.
- Infornare in forno già caldo a 180 °C per 1 ora circa.