COLOMBINA COCCO E CIOCCOLATO BIANCO

INGREDIENTI (Per uno stampo da 100 gr.)

20 gr. di farina senza glutine o fecola di patate
20 gr. di zucchero
1 uovo
10 gr. di burro
20 gr. di farina di cocco
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
20 gr. di latte
10 gr. di cioccolato bianco

Per Guarnire:

farina di cocco
20 gr. di cioccolato bianco

BOCCONCINI DI COCCO

Una ricetta facilissima, dedicata ai veri amanti del cocco!!!

INGREDIENTI:

500 gr. di farina di cocco più altri 100 gr. per ricoprire i bocconcini
4 albumi
350 gr. di zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro

CUORE DI COCCO E CIOCCOLATO

BUON 2013

TANTISSIMI AUGURI DI UN FANTASTICO NUOVO ANNO ALL'INSEGNA DELLA DOLCEZZA :)

E quindi per cominciare bene concediamoci una coccola con questa ricetta meravigliosa. :)
La ricetta originale la trovate qui.

INGREDIENTI:

50 gr. di cacao amaro
50 gr. di maizena
130 gr. di zucchero
130 gr. di farina di cocco
70 gr. di burro
4 cucchiai di latte
4 uova
sale

DOLCETTI AL COCCO E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

2 tazze da the di cocco fresco grattugiato
1 tazza da the di latte
mezza tazza da the di zucchero (o una sana per chi preferisce una preparazione dal sapore più dolce)
2 tuorli
mezza tavoletta di cioccolato fondente
1 cucchiaio di maizena
1 manciata di mandorle

1. Mettere il latte, il cocco e lo zucchero in una casseruola e cuocere a fuoco basso mescolando fino a quando non si sarà ben amalgamato e addensato (ci vuole parecchio tempo).
2. Far riposare 15 minuti.
3. Aggiungere a filo i tuorli sbattuti ed amalgamare bene.
4. Rimettere sul fuoco per qualche minuto e poi aggiungere la maizena e la cioccolata.
5. Continuare a cuocere, sempre mescolando, fino a quando non si sarà addensato.
6. Con l'aiuto di due cucchiai prelevare delle porzioni del composto e dando una forma di biscotto metterle in una teglia da forno coperta con carta forno.
7. Spolverizzare con le mandorle tritate e mettere nel forno a dorare.

GOLOSITA' ESTIVA

INGREDIENTI:

1 torta pane degli angeli senza cioccolato e cotta in uno stampo da plumcake
125 gr. di gelato al cioccolato
125 gr. di gelato alla nocciola
125 gr. di gelato al cocco
1 cucchiaio di zucchero
50 ml. di rum

1. Preparare la torta pane degli angeli usando uno stampo da plumcake e farla raffreddare.
2. Preparare la bagna al rum facendo bollire per qualche minuto 150 ml di acqua ed un cucchiaio di zucchero ed aggiungendo poi, fuori dal fuoco, 50 ml di rum. Far raffreddare.
3. Togliere i gelati dal frigo 10/15 minuti prima di iniziare la preparazione.
4. Dividere la torta pane degli angeli in 4 parti nel senso della lunghezza.
5. Sistemare la prima fetta sulla base dello stampo da plumcake, bagnare con la bagna e stendere il gelato alla nocciola, livellando bene (aiutandosi in caso con un cucchiaio bagnato nell'acqua calda).
6. Procedere con la seconda fetta di torta, bagnarla e stendere il gelato al cioccolato.
7. Procedere con la terza fetta di torta, bagnarla e stendere il gelato al cocco.
8. Coprire con l'ultimo strato.
9. Mettere nel freezer per 40 minuti e poi trasferire in frigorifero per 1 ora.
10. Sformare il dolce e guarnire a piacere.