INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta brisè o pasta per pizza
2 etti e mezzo di caciotta media
1 etto di salame (finocchiona)
3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
4-5 uova
- Foderare con la pasta brisè o la pasta per pizza uno stampo da plumcake
- Tritare grossolanamente la caciotta ed il salame e metterli in una ciotola.
- Unire il parmigiano e le uova tranne una.
- Mescolare bene in maniera tale che il tutto sia ben amalgamato.
- Versare nello stampo.
- Rovesciare sul ripieno l'uovo rimanente sbattuto e salato.
- Chiudere con i lembi crescenti della pasta in maniera tale che rimanga non coperta solo una striscia del ripieno.
- Cuocere in forno già caldo, a 180°-200° per circa 30 minuti.
E' ottima da mangiare tiepida o anche fredda...la tipica torta rustica da pic-nic.
