In una delle mie varie sperimentazioni di panettoni senza glutine ho decisamente sbagliato le proporzioni dell'acqua utilizzata nell'impasto ed il risultato è stato questo:
un panettone che non ha lievitato bene e si è seccato immediatamente ma che aveva un sapore veramente buono e quindi ho pensato bene di riutilizzarlo...
INGREDIENTI:
400 gr. di panettone raffermo
200 ml. di panna liquida
100 gr. di zucchero
2 uova
1 cucchiaio di cacao amaro